食品加工の求人とは、食べ物を「おいしく」、「栄養があり」、「安全な」状態のまま、長く保存ができたり、運びやすいように手を加える業務になります。
食生活や社会の変化に伴い、外食産業の拡大や家庭の食卓でも加工食品が並ぶことが多くなっています。さらに、「生活の質（Quality of Life )への関心の高まりに合わせ、食生活においても特に「食の安全」について消費者から一層重視されてきています。
多様化する食文化への対応や高齢化社会の進展による介護食など食品加工へ求められる分野は拡大してきています。
